Élevage de biodiversité
Prochaine livraison : Colis d’agneau le 14 novembre et de bœuf 12 décembre 2024
Située à Plédéliac dans les Côtes d’Armor, la ferme du Gabbro est élevage de races locales qui veille avant tout à préserver la biodiversité du milieu face aux urgences climatiques.
La ferme s’étend sur 56 ha situés à Plédéliac entre la forêt de la Hunaudaye et les Landes de la Poterie. Sous nos pieds, une roche rare : le gabbro sur lequel s’est posé de l’argile … plus de 60% des terres sont en zones humides.
Sophie Nedellec a repris cette ferme biologique en 2018 en y prolongeant le précieux travail de ses prédécesseurs : gérer un système prairial équilibré, à forte valeur environnementale. Des animaux de races locales valorisent des prairies permanentes en pâturage tournant dynamique. Un système agroforestier assure le bien-être aux animaux en extérieur le plus longtemps possible, un bâtiment permet de loger les animaux en hiver si besoin.
L’herbe poussant bien sur ces terres humides, le bocage étant très présent, c’est donc un terroir idéal pour élever des ruminants qui offre bien être animal et autonomie alimentaire.
Agneau Landes de Bretagne
Race solide et rustique, de taille moyenne, l’agneau Landes de Bretagne est élevé à l’herbe. Il s’aventure volontiers en lisière de forêt, favorisant ainsi son automédication. La viande obtenue est typée, rouge et reconnue pour sa tendresse.
Bœuf de race Armoricaine
L’armoricaine est réputée douce et rustique. Elle fournit une viande persillée, de plus en plus recherchée. Pigmentée, savoureuse et animale, cette dernière se trouve être enrichie en Oméga 3 du fait du mode d’alimentation herbacé réservé aux animaux.
Le système de production est basé sur l’autonomie et le respect du milieu. Ici on cherche à prélever la juste part pour l’élevage et à renforcer les équilibres entre la prairie et le milieu naturel.
La permanence des pâturages
Le pâturage tournant dynamique consiste à faire des petites parcelles et à faire tourner rapidement les bêtes. Ainsi elles mangent de tout, sans sélectionner leur flore préférée. En tournant rapidement, elles n’ont pas le temps de brouter à nouveau la flore qui repousse. L’alternance de moutons et de bovins complétée par une fauche occasionnelle permet de conserver et d’améliorer l’équilibre de la prairie.
La présence de haies vives et denses
La densité bocagère est déjà relativement forte (18 km de haie), et régulièrement des nouvelles haies sont plantées. Nous pratiquons une gestion douce : coupe rase des cépées les plus mûres pour les redynamiser et des branches basses pour relever la couronne des arbres de haut jet. Le bois prélevé est utilisé en bois de chauffage, le surplus est broyé pour pailler de nouvelles haies, ou laisser sur place pour abriter oiseaux et insectes.
La préservation de races locales
Elles contribuent avant tout à renforcer notre démarche de préservation de la biodiversité. Très répandues avant guerre en Bretagne, les races de bovins, ovins et porcins élevés ici ont failli s’éteindre au début des années 1980. Jugées insuffisamment productives, elles ont été remplacées par des races plus “rentables”. Pourtant leur caractère rustique et la qualité de leur viande en font un formidable atout pour notre “slow farm”.
La viande est proposée régulièrement en vente directe, sous forme de colis diversifiés par animal. Le poids des colis se situe autour de 6Kg, la viande est emballée sous vide. Livraison à domicile ou sur différents points de rencontre proposés entre Saint-Brieuc, Moncontour, Lamballe, Rennes et la côte de Penthièvre.
Détail des prix : agneau (17€/Kg), bœuf (19€/Kg),merguez 18€/kg.
Informations pratiques
Les livraisons se font dans les Côtes d’Armor dans les journées du jeudi et vendredi, précisions 2 jours avant la livraison.
LE JEUDI
Saint Brieuc : l’Arrêt Galette 24 av Corneille
Lamballe : parking de la Biocoop, ou collège Simone Veil, Erquy : Ti fournil La Couture
LE VENDREDI
Moncontour : Bar Le Contre Temps et secteur Lamballe
Secteur Plancoet
Rennes – Montgermont : vers 18h parking Saint Maclou
LE SAMEDI : 11h à la ferme, l’occasion de faire une petite visite de l’élevage!
Je livre également à domicile en fonction des commandes.
Commande par mail : contact@fermedugabbro.fr
Animal en vif
Eco pâturage, entretien de votre jardin, je propose des agnelles (ou brebis ou agneaux).
Vous participerez ainsi à la sauvegarde de la race Lande de Bretagne.
Animaux rustique de petite taille facile à manipuler.
Prix : 130€ ttc.