Pour le veau, habituellement je fais du bœuf à 3 ans 1/2 d’engraissement, là il s’agit de femelles qui ont une maladie la néosporose qui se transmet de mère en fille.
Cette maladie peut causer des problèmes lors de la gestation, il n’est donc pas bon de garder ces femelles pour la reproduction surtout pour une race menacée comme l’Armoricaine où nous devons faire attention de garder une bonne génétique. Je me retrouve donc avec les femelles de l’année dernière et celle de cette année qui je ne peux pas vendre en vif ce que j’ai l’habitude de faire. Je n’ai pas assez de place pour loger tout le monde cet hiver, je me vois donc contrainte de faire sortir des animaux d’où ces colis de veau.
Apparemment le veau armoricain est également une très bonne viande! Ils ont été élevés sous leur mère pendant 7 mois.